【seedsペット産業】梨葉ポリフェノール茶

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【seedsペット産業】梨葉ポリフェノール茶

【seedsペット産業】梨葉ポリフェノール茶

鳥取大学大学院連合農学研究科　教授児玉基一朗

■概要

二十世紀梨葉には､極めて多量のポリフェノールが含有されており､その主成分は3,5-ジカフェオイルキナ酸（3,5-DCQ）である。3,5-DCQは高い抗酸化作用を有し、高機能性ケミカルとしての活用が期待される。そこで、鳥取県のシンボル的存在である地域資源“梨”に由来するポリフェノールをターゲットに、従来未活用であった“梨葉”機能性の新規活用による飲料、食品および化粧品等の開発を目指す。

■想定される活用例

・梨ポリフェノールを活用した新規製品“梨葉茶”

・梨ポリフェノールを活用した石鹸等の化粧品類

・ペットフードへの添加