今月は、アグリビジネス創出フェア2023にてお話をうかがった東海大学発バイオベンチャー“㈱プロバイオ”様について、ご紹介します♪

■東海大学で見出した確かな機能を商品に活かすお手伝いをいたします■

中小企業における乳酸菌を活用した食品産業の振興を図るためには、大学においてこれまでに蓄積された研究成果を還元することは有効と考えられます。そのような中で、私共はこれまでに東海大学農学部において様々な食品からの乳酸菌の分離をはじめ、機能性解明における基礎研究や利用・開発に関する応用研究に従事し、多くの知的情報を蓄積して参りました。

「東海大学で蓄積してきた乳酸菌の研究成果を社会に還元したい」

「大学の研究成果をそのまま寝かせておくのはもったいない」

この思いから、東海大学発のベンチャーとして、株式会社プロバイオを創業しました。

～共同創業者：中島勇貴コメント～

「共同代表（代表取締役CEO）で東海大学農学部の木下英樹准教授と会社を立ち上げました。これまでに、豆乳ヨーグルト種菌ソイペディオの販売やB to Bでの共同研究・乳酸菌の販売などを行ってきました。アカデミアでの研究成果を一層、社会に還元するために、今年度は社長の交代や新卒社員の採用を行い体制の再構築を図るとともに、罪悪感のないスイーツ店「Sweetie＆Smoothie」の開設を予定しております。これから益々、研究成果の社会還元に尽力して参りますので、応援のほどよろしくお願いいたします。」

■事業内容■

①乳酸菌や発酵物の販売

東海大学保有の機能性乳酸菌を商品にお使いいただけます。既に機能が見出されている乳酸菌を活用可能ですので商品開発のコストが大幅に削減可能です。スモールロットでの受注も受け付けております。大規模受注に関しては種菌会社もご紹介可能です。

今年度は、罪悪感のないスイーツ店「Sweetie＆Smoothie」を新たに立ち上げ、店舗での商品販売も行う予定です。

②乳酸菌の研究開発

一から乳酸菌を単離し、同定するのは非常に時間とコストがかかります。乳酸菌にも個性がありますので、機能性や商品への応用に適した乳酸菌を選抜するためには数多くの菌株が必要になり、購入するのは大変です。そこで本研究所保有の乳酸菌を提供させていただき、自社で機能等を見ていただくサービスです。費用や選抜した菌の活用についてはお問い合わせください。

③共同研究・受託研究

自社で研究をするのが難しい場合、乳酸菌や発酵食品の機能解析の受託を行っております。抗酸化、免疫賦活作用、抗炎症作用、抗糖化作用、エクソソームを介した機能のほか遊離アミノ酸分析やペプチド分析などさまざまな機能を解析可能です。

また、お互いの技術と知識を活かした共同研究により商品開発のお手伝いをします。

④商品開発

東海大学と何か商品を開発してみたいという企業様の要望にお応え可能です。東海大学農学部の学生とコラボレーションした新しい商品開発のお手伝いをします。これまでヨーグルトやお弁当の開発実績があります。

■取り扱い商品■

ソイペディオ ～豆乳ヨーグルト～

ソイペディオとは・・・

“ソイペディオ”に含まれる乳酸菌は東海大学の長年の研究により選び抜かれた特別な乳酸菌です。ペディオコッカス・ペントサセウス (Pediococcus pentosaceus) TOKAI 759mという名前ですが、豆乳の発酵力が高いことから「ソイペディオ菌」と名付けました。

ソイペディオ菌は、お米から見出した植物性の乳酸菌で、豆乳との相性が良く、一般的なヨーグルト中の菌数が100 mLあたり約1億個程度であるのに対し、ソイペディオ菌で作った豆乳ヨーグルトは100 mLあたり4,000億個の乳酸菌を含みます（※1）。また、2種類の菌体外多糖（EPS）を産生するのでなめらかに仕上がります。

SOYOGU ～ブルーベリー豆乳ヨーグルトアイスクリーム～

阿蘇の雄大な大地にそよぐ風を浴び、伸び伸びと育ったブルーベリー。熊本の五者が集まり、東海大学で研究されている豆乳ヨーグルト（Soymilk Yogurt）を使用し、阿蘇にそよぐ風をイメージしたこだわり抜いたアイスクリーム「SOYOGU」を２年間かけて開発しました。

• その他、豆乳ヨーグルトスムージー、焼き芋ブリュレ（豆乳ヨーグルトクリーム使用）なども取り扱っております。

■取り扱い乳酸菌 ※一部のみ表示■

①Pediococcus pentosaceus TOKAI 759m

米から単離した乳酸菌（四連球菌）

豆乳ヨーグルト専用種菌「ソイぺディオ」に含まれている乳酸菌

② Lactiplantibacillus plantarum TOKAI 17

奈良漬から単離した乳酸菌（桿菌）

※その他、多数の乳酸菌株を取り扱っておりますので、お気軽にお問合せ下さい。

≪お問い合わせ≫

公式インスタグラム（株式会社プロバイオ）https://www.instagram.com/llc.probio

株式会社プロバイオ

熊本県阿蘇郡西原村布田1330-1

E-mail: info@probio.co.jp

050-3150-8585

https://probio.co.jp/