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実践女子大学・実践女子大学短期大学部 研究推進機構 研究推進室 研究推進課
実践女子大学・実践女子大学短期大学部
所在地 東京都 日野市
研究推進機構 研究推進室 研究推進課
webサイト https://www.jissen.ac.jp/
実践女子大学・実践女子大学短期大学部 研究推進機構 研究推進室 研究推進課一覧
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- 2022/10/24
- 大学のシーズ
【seeds食品】凍結融解を利用した豆乳成分の簡易分画技術と新商品の開発
実践女子大学 生活科学部 食生活科学科 准教授 守田 和弘 ■技術 今後予想される世界的な人口増加に伴い、動物性タンパク質の供給不足が懸念されています。食生活の欧米化が進み、動物性食品の摂取量が増加するとと…
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