本日開催された食育フェス2024にお邪魔しました。お目当ては、先日、インタビューさせていただいた古谷彰子先生！【時間栄養学からみる夏の過ごし方】暑い夏を健やかに過ごす方法を専門家のお二人に伺います | 産学連携情報 (kyoju.net)そして、古谷先生と商品を共同開発している上野の老舗ナッツ屋”小島屋”さんのセミナーです。ナッツの歴史から商品開発をしていく上でのポイント、特に他社との違いをどのようにつけていくかというお話は生徒さん達の今後に役立つお話でした。ラストは、９月中旬に発売が予定されている小島屋さんのナッツからだシリーズ”更年期でお悩みのあなたへ”の研究成果を実証してくださった古谷先生が解説。血糖値は下がり、女性ホルモンは上がるという結果などお話いただきました。ナッツパワー凄いです。
小島屋さんからご来場のみなさんにナッツからだシリーズ”更年期でお悩みのあなたへ”が配られ、私も勿論、いただきました（更年期ど真ん中なんで）その後は、”０円服の交換会”やマルシェに立ち寄り、色々買ってしまいました。どれも、栄養を学べる大学だけあってヘルシーで美味しかったです！
オープンキャンパスも兼ねているようで、高校生とご家族の組み合わせが多かったようにみえますが、地域のみなさんも足を運んでおられるようで、地域に愛されている大学なのだなと感じました。
2024-08-04
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